Cucina tradizionale e vegetariana – Pasticceria

Responsabile: Luigi Pedretti

Cucina tradizionale e vegetariana

Il corso di cucina prevede sei lezioni di teoria e pratica. Ogni serata verrà proposto un menù a tema diverso: pesce, carne e vegetariano. Gli allievi dovranno portare quaderno e penna per prendere nota di ciò che verrà spiegato durante la serata, un grembiule e guanti di lattice. Durante ogni lezione gli allievi avranno modo di imparare a cucinare un menù con un antipasto, un primo piatto, un secondo piatto ed un dolce monodose impiattato e ricamato. Inoltre, apprenderanno le tecniche pratiche della sfilettatura e spinatura del pesce e della disossatura di conigli, quaglie e polli.
Le sei serate saranno suddivise equamente per l’insegnamento di menù di pesce, carne o piatti vegetariani. Si apprenderà la tecnica per preparare pasta fresca, liscia e ripiena.

Il costo di ogni singolo corso è di € 200,00 corso completo di 6 lezioni de 4 ore settimanali, più iscrizione all’Accademia € 15,00.
Le spese degli ingredienti e pulizia della cucina, verranno suddivisi tra i partecipanti.

Giorno e ora Martedì dalle 19.00 alle 23.00
Corso A Novembre 2025: 4,11,18,25; Dicembre 2025: 2,9
Corso B Gennaio 2026: 20,27; Febbraio 2026: 3,10,17,24
Corso C Marzo 2026: 3,10,17,24; Aprile 2026: 7,14

Pasticceria per bambini e ragazzi

Il costo di ogni singolo corso è di € 110,00 corso completo di 6 lezioni de 2 ore settimanali, più iscrizione all’Accademia € 15,00.
Il costo include ingredienti e pulizia della cucina.

Giorno e ora Giovedì dalle 17.00 alle 19.00
Corso 1 Novembre 2025: 6,13,20,27; Dicembre 2025: 4,11
Corso 2 Gennaio 2026: 22,29; Febbraio 2026: 5,12,19,26

Pasticceria per Adulti

Il costo di ogni singolo corso è di € 130,00 corso completo di 6 lezioni de 2 ore settimanali, più iscrizione all’Accademia € 15,00.
Le spese degli ingredienti e pulizia della cucina, verranno suddivisi tra i partecipanti

Giorno e ora Giovedì dalle 19.30 alle 21.30
Corso 1 Novembre 2025: 6,13,20,27; Dicembre 2025: 4,11
Corso 2 Gennaio 2026: 22,29; Febbraio 2026: 5,12,19,26