Cucina tradizionale e vegetariana – Pasticceria

Corsi brevi di 6 lezioni
Responsabile: Luigi Pedretti

11C – Cucina tradizionale e vegetariana

Il corso di cucina prevede sei lezioni di teoria e pratica. Ogni serata verrà proposto un menù a tema diverso: pesce, carne e vegetariano. Gli allievi dovranno portare quaderno e penna per prendere nota di ciò che verrà spiegato durante la serata, un grembiule e guanti di lattice. Durante ogni lezione gli allievi avranno modo di imparare a cucinare un menù con un antipasto, un primo piatto, un secondo piatto ed un dolce monodose impiattato e ricamato. Inoltre, apprenderanno le tecniche pratiche della sfilettatura e spinatura del pesce e della disossatura di conigli, quaglie e polli.
Le sei serate saranno suddivise equamente per l’insegnamento di menù di pesce, carne o piatti vegetariani. Si apprenderà la tecnica per preparare pasta fresca, liscia e ripiena.

Lezioni in gruppo

Giorno e ora Martedì dalle 19.00 alle 23.00
Date Corso A: Novembre 2023: 7,14,21,28, Dicembre 2023: 5,12
Date Corso B: Gennaio 2024: 16,26,30, Febbraio 2024: 6,13,20
Date Corso C: Aprile 2024: 9,16,24,30, Maggio 2024 7,14
Costo € 195,00 compresa Iscrizione all’Accademia

12C – Pasticceria per Adulti

Corso di 6 lezioni in gruppo
Giorno e ora Giovedì dalle 19.30 alle 21.30
Date Corso A: Novembre 2023: 9,16,23,30, Dicembre 2023: 7,14
Date Corso B: Gennaio 2024: 18,25, Febbraio 2024: 1,08,15,22
Costo € 145,00 compresa Iscrizione all’Accademia

NOTA BENE
Le spese degli ingredienti e pulizia della cucina, verranno suddivise fra i partecipanti.

13C – Pasticceria per bambini e adolescenti

Corso di 6 lezioni in gruppo
Giorno e ora Giovedì dalle 17.00 alle 19.00
Date Corso A: Novembre 2023: 9,16,23,30, Dicembre 2023: 7,14
Date Corso B: Gennaio 2024: 18,25, Febbraio 2024: 1,08,15,22
Costo € 135,00 compresa Iscrizione all’Accademia, ingredienti e pulizia.